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芒果慕斯瑞士捲的做法

发布时间:2019-03-10 14:56:12

  芒果慕斯瑞士捲的做法

简介 原味基本蛋糕体作法请参考本站食谱-原味蛋糕体 材料

  基础原味蛋糕体1份,慕斯馅:100g,芒果泥100g,吉利丁6g,冰水30g

芒果慕斯瑞士捲的做法

  1.吉利丁剪成小片状用冷开水泡软后,以隔水加热方式至融化,再与芒果泥拌匀。

  2.鲜奶油打发后和作法1的芒果泥拌匀放入冰箱冰至硬备用。

  3.蛋糕体铺平,以较漂亮的蛋糕体面朝下,另一面抹上适量芒果慕斯,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起。

  4.将作好的芒果慕斯瑞士捲表面均匀涂抹上奶油酱,用锯齿状刮版拉出条纹装饰即可!

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