简介 现在正是芒果的季节，浓郁的芒果泥，搭上自制樱桃果酱与派皮香酥，吃一口酸甜绵密好滋味...自己做的芒果派...吃的健康又安心....并且无添加任何香精材料!饭后...午茶...点心时间.....来一块吧.....只有在夏天才有的芒果，大家别错过了喔^^~ 材料樱桃果酱酌量 柠檬皮屑一颗 海藻糖酌量 低筋面粉300 糖粉80g 无盐奶油150g 蛋黄2个 起司粉10g 奶粉20g 盐3g 芒果泥350g 柠檬汁一粒 蛋黄三粒 盐一小匙 香橙酒10g 糖80g 吉利丁片6片做法1

　　 奶油软化后，放入钢盆，加入糖粉，盐拌匀

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　　 再分次加入蛋黄拌匀

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　　 再加入起司粉，奶粉拌匀，最后加入过筛过的低筋面粉拌匀，静置30分钟后即可分装(备用)

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　　 只取一分的量，另一份用保鲜袋装好放入冷冻，想吃在退冰整形即可喔!

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　　 取出派皮擀平放入模型内并将整好形状:如图示

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　　 再用叉子将底部均匀地穿刺，在冰入冰箱让派皮固定成型!

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　　 用一容器装入冷水(加冰块)放入吉利丁片泡软沥干(备用)

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　　 将芒果打成泥

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　　 取一平底锅加入芒果泥，柠檬汁用中小火煮沸腾，再取一容器将蛋黄，糖打匀

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　　 用隔水加热方式将蛋黄液体倒入芒果泥内快速拌匀

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　　拌匀芒果泥之后开中小火煮(边煮要边搅拌喔)沸腾即可关火加入以泡软的吉利丁片，香橙酒拌匀(待凉)即可烤箱预热十分钟上下火调为180度(请依个人家里的烤箱大小及温度而调喔)再放入派皮烤至上色即可(约15分钟) 从烤箱取出派皮倒入芒果泥，放入冰箱冰一个钟头，再取出放入樱桃果酱或新鲜水果，并刨上柠檬屑，边缘撒上海藻糖装饰即可食用^^~