材料【食材】牛肉3人份 【食材】芒果1颗 【醃料】蛋白1/2个 【醃料】酱油1汤匙 【醃料】米酒水1匙 【醃料】太白粉少量 【佐料】蒜末适量 【佐料】洋葱丝适量 【佐料】葱段适量 【佐料】辣椒1支 【佐料】蚝油适量 【佐料】黑胡椒少量 【佐料】开水少量 【佐料】香油少量做法1

　　 醃料/蛋白 酱油 米酒水 太白粉，将牛肉切成柳状用醃料醃好备用，芒果切成柳状

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　　 醃好的牛柳中加一大匙冷油混合一下，起一油锅油不用太热，入锅将牛柳炒到变成白色就捞起沥油备用，此时牛柳大约5分熟

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　　 用锅中剩下的油，爆香蒜末.辣椒.洋葱丝.葱段

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　　 香蒜末.辣椒.葱段后，将牛柳入锅拌炒一下，加蠔油拌炒后再加黑胡椒，炒出香气候，加少许开水拌炒一下

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　　 再将芒果柳与牛肉拌炒一下，起锅前加少许香油，就完成芒果黑椒牛柳