简介 夏季限定，冰凉香甜又有浓浓的芒果味，三个颜色三种滋味，只需要拌煮及冷藏即可完成，简单制作又清凉消暑。 更多细节及食谱参考我的部落格http://grace3333.pixnet.net/blog 材料新鲜芒果400g 柠檬汁4小匙 细砂糖35g 新鲜芒果丁(装饰)适量 细砂糖20g 牛奶160g 动物性鲜奶油80g 吉利丁片3片 细砂糖20g 牛奶300g 鲜奶油150g 香草精/粉1小匙 吉利丁片3片做法1

　　 新鲜芒果400g，加入柠檬汁打成芒果细泥＝》一半倒入不锈钢锅中，加入芒果酱汁所需砂糖35g=>煮5分放凉成为芒果酱＝》芒果酱及剩下的芒果细泥冷藏备用

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　　 香草奶酪做法＝》吉利丁片剪小片泡冰开水约3分钟＝》其他材料入锅加热到温热及糖熔化，温度不用太高＝》吉利丁挤掉水份放入拌匀放凉＝》倒入容器中冷藏2h

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　　 芒果奶酪做法＝》吉利丁片同上做法＝》糖及牛奶及鲜奶油入锅中煮至糖熔化＝》放入吉利丁拌匀＝》加入打好剩下的一半芒果泥拌匀离火＝》放凉后倒入已凝结的香草奶酪上面＝》再度冷藏2h

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　　 事先做好的芒果酱淋到凝结好的芒果奶酪上面＝》放入装饰用的芒果丁＝》再冷藏2h或隔夜至完全凝结即可食用

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　　 也可以单一口味奶酪，芒果或香草奶酪皆可，附图是芒果奶酪再淋上芒果酱汁及芒果丁