简介 在台湾不像国外，超市里轻易就能买到优格，想要吃自制的优格，最简单的方式就是用鲜奶 优酪乳然后找到可以让优格恒温40-45度的工具（像是大同电锅或是闷烧锅）在家也可以轻松的制作 做好的优格，淋上蜂蜜或是果酱，就是法国人很爱的早餐餐点 我则喜爱在炎炎的夏日，把优格与冷冻水果打成清爽的莓果优格奶昔（冷冻水果比例再高一点就能变成优格冰淇淋） 洒上玉米脆片搭配新鲜水果也能当做早餐 材料

　　鲜奶 450g,优酪乳 90g,冷冻香蕉 一根（约100g）,冷冻蓝莓 1把,蜂蜜 适量,玉米片 适量,冷冻草莓 4颗（约80g）

自制优格 夏日莓果优格奶昔的做法

　　制作优格：将鲜奶先加热到95度（冒泡泡但还没沸腾），再降温到40-50度后，加入优酪乳（我买原味的）搅拌均匀，装入玻璃容器中盖上盖子

　　 放入保温状态的大同电锅中（我会先干锅按下电源，跳起后锅底垫上盘子，别让装优格的容器直接接触底部），盖上锅盖后，静置6-8小时，即完成自制优格。

　　 取出保温好的优格（时间越久越酸）舀出约240g放到果汁机中

　　 接着将冷冻过的水果及适量蜂蜜放入果汁机中，用打冰沙的功能将所有材料打匀

　　 倒出莓果优格奶昔，洒上适量压碎的玉米脆片，放上草莓或蓝莓装饰，即可享用。