简介 据说源自俄罗斯的「酸奶炖牛肉」，虽然使用了酸奶油，但并不酸哦！奶香加上蔬菜的甜味，配上马铃薯泥或一碗白饭，就是美味的一餐！ 材料洋葱1个 红萝卜1根 芦笋1盒 蘑菇1盒 牛肉块300~500g 酸奶油150g 红酒1杯 高汤1碗 蕃茄酱、芥末酱各1匙 黑胡椒适量 意大利香料适量做法1

　　洋葱下炖锅炒软，加入胡萝卜翻炒约3~5分钟。

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　　加入一碗高汤，番茄酱、芥茉酱各一匙，煮约5分钟。

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　　磨菇切大块状，放入汤中一 起炖煮15~20分钟。

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　　确定蔬菜都煮软后，加入酸奶油，煮沸后转小火。

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　　在平底锅中热油，牛肉切块状，下锅约30秒将表面上色即可翻面。

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　　 牛肉翻面后约10~15秒，倒入约一杯红酒(也可用伏特加)，煮约20秒。

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　　把牛肉连同红酒一并倒入炖锅中，同时放入芦笋。

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　　炖煮5~10分钟即可。上桌前，撒上黑胡椒与义大利香料。