火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 14:11:31
简介 红心火龙果果酱,剩了小半瓶,做个蛋糕把它消耗掉。搜罗了一圈,只看见有火龙果果泥的戚风,不见有火龙果果酱的戚风。那就自己改编一个。火龙果果酱的分量比预计的要少,用自制的无糖原味酸奶作补充,于是就成了酸奶戚风。火龙果果酱原本含糖,蛋黄煳里也就无需再加糖。红心火龙果果酱把面煳变成粉色,加入蛋黄,就变成了橙红色。再与蛋白相混合,颜色立马又淡去不少。想必,烤好的戚风里面应该是浅浅的橙红色。没切,一整个蛋糕拿去看望某个姐姐,关于颜色的惊喜,就留待姐姐去发现,而火龙果的小黑籽,会不会被认为是芝麻呢? 材料
低筋粉35克,鸡蛋2个,细砂糖18克,玉米油15克,红心火龙果果酱30克,酸奶30克。
火龙果果酱酸奶戚风蛋糕的做法1.将果酱和酸奶倒入大碗,搅拌均匀。
2.加入油,搅拌均匀。
3.筛入面粉,以之字形拌匀。
4.加入蛋黄,拌成均匀煳状,备用。
5.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖搅打,成带小尖角的状态。
6.取三分之一蛋白到蛋黄煳中,拌匀。
7.倒回蛋白中,从底部捞起,轻轻翻拌成均匀煳状。
9.倒入6寸活底圆模中,磕出大泡,震平表面,
10.放入烤箱,中层,上下火150度,烤约30-40分钟。
11.出炉后立即倒扣,彻底冷却后翻面。脱模。
小诀窍火龙果果酱可以用其他果酱代替,
酸奶可以用果酱代替,
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。