简介 很天然的果酸 没有凝胶类的材料 **这一锅[爱买]至少小火熬了2个钟头喔 想自己动手做的要想清楚 不过自己动手做真的很有成就感 知道吃进嘴里的到底是哪些东西 我想一般人都不想再吃到[化学成份]了吧 **甜度其实可以自己控制,况且每个人买的红肉李成熟度不一样 当然用的糖份量也不相同 **一些果粒一些打碎,为了让果胶更容易释出还能保有果粒的口感 **加柠檬汁是为了让果酱定色,不至于熬成丑丑的颜色 材料红肉李2400g 糖1000g 柠檬2颗做法1

　　 准备装果酱的容器洗净,用冷水煮滚,取出晾干.

2

　　 红肉李用面粉水洗净(面粉加水放入水果,搅拌一下;再用清水冲洗干净即可)

3

　　 红肉李切块去籽

4

　　 一部份用调理机打碎

5

　　 果粒与果泥的比例约为2:1

6

　　 加上糖静置一个钟头

7

　　 让糖溶化出水

8

　　 加入柠檬汁(不想浪费的可以把柠檬皮的绿色部份用磨姜板取下加入)

9

　　 开小火慢熬~~滚了之后要小心看顾,不停搅拌以免巴锅烧焦,取一冷水把果酱滴入,果酱一入水就化了,还不能熄火.

10

　　 再试试,果酱入冷水有凝结表示果酱熬好了.

11

　　 趁热装瓶倒放让罐子真空可以保存久一点.涂吐司~~哇好好吃