简介 把果酱填入甜甜圈内是德国北部传统的吃法，但除了果酱之外，也可填入巧克力酱或卡士达酱等～ 材料覆盆子果酱适量 植物油适量 高筋面粉325克 速发酵母粉7克 软化的无盐奶油35克 全蛋1个 砂糖30克 盐4克 牛奶180毫升做法1

　　 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

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　　 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

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　　 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

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　　 将面团再次滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

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　　 将面团橄成1公分厚的面皮，再用直径5公分的圆形切模（或杯缘）压出小圆面团，然后盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

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　　 将锅中的植物油烧热后，放入步骤5发酵好的小面团，用中火炸至两面金黄。炸好后，捞起并沥干油分

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　　 将覆盆子果酱填入装有泡芙专用花嘴的挤花袋内

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　　 用花嘴在甜甜圈球的侧边戳个小洞，把覆盆子果酱挤入甜甜圈球即可（没有泡芙专用花嘴没关系，先用筷子在甜甜圈球的侧边戳个小洞，再把覆盆子果酱装入挤花袋内，然后直接挤入甜甜圈球也可以）