蛋白 3个,柠檬汁 1/2t,三温糖 100克,即溶咖啡 5克,热水 20克,蛋黄 3个,豆浆 60克,油 40克,玉米粉 20克,低粉 80克,自制红豆沙 适量

　　1、烤箱预热170度，烘焙纸舖在烤盘上。即溶咖啡放进热水中搅拌使其溶解

　　 2、准备蛋黄糊:(1)蛋黄打散后，加入咖啡液.豆浆和油拌匀(2)加入过筛的粉类拌匀

　　 3、制作蛋白霜:将柠檬汁放入蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡

　　 4、将1/3蛋白霜放入蛋黄糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀

　　 5、将蛋糕糊倒入烤盘，轻敲地面几下排出内部空气，进烤箱烤15分钟，调头再烤8分钟，取出放凉

　　 6、将蛋糕切成大小一致的长方型，其中一片抹上红豆馅，另一片盖上即可