简介 好久没做饼干了 好友说最近烘焙社团大家都在做 那~Judy也来赶一下流行 详细图文请参考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/373348411 挤花影片请参考 http://na0d0005.pixnet.net/album/video/616169350 材料发酵奶油225g 糖粉110g 蛋白45g 鲜奶35g 即溶咖啡粉6g 低筋面粉150g 高筋面粉150g做法1

　　 将鲜奶加热(我用微波)，加入咖啡粉拌匀待凉备用

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　　 已室温软化的发酵奶油，加入糖粉，打发至稍泛白

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　　 作法2中加入蛋白搅匀

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　　 作法3中分3次加入已过筛的低筋面粉、高筋面粉拌匀，但勿过度

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　　 作法4中加入作法1，拌匀即完成面糊

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　　 准备好挤花用花嘴、挤花袋, 我用的是大花嘴

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　　 将完成的面糊放入挤花袋中

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　　 在烤盘上整齐挤上饼干面糊, 可以随意挤上自己喜欢的花样, 这次的量刚好可以挤上一(全)盘烤盘(约45*60公分)

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　　 放入已预热好上/下火 200度/180度的烤箱, 烤约18-20分钟即可, 烤的时间需依饼干大小来作调整

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　　 出炉囉!刚烤完饼干的烤盘很干净哦~没有油水分离的现象