咖哩咖啡炖牛肉的做法
发布时间:2022-11-17 14:47:15
简介 味道香浓,淡淡咖啡香不抢味不苦涩~ 材料牛肋条466g做法1
蔬菜切好备用,牛肉洗净擦乾,切喜好大小。
2撒适量盐与胡椒,按摩一下肉,能快速入味。
3锅内无油(牛肋条本身油脂够),冷锅放牛肉,中大火煎双面至微焦。
4肉推边边,把洋葱、红萝卜、蒜头放入锅中,洋葱炒至半透明状,放入奶油,转小火,烤箱预热150度。
5放入黑糖、月桂叶、撒适量肉桂粉(会提升香气,为了不抢味只加了0.3克,可不加),放咖哩块及水250ml(水也可以一次全加,水太多看不清咖哩块融化完全了没)。
6制作新鲜的咖啡浓缩液,10g咖啡萃取50ml。代替品:即溶咖啡、滤挂式咖啡。
7加入另一半的250ml水,搅拌均匀后,放烤箱150度烤50分钟(我没有可放进烤箱的锅子才换容器的)。可以锅子开小火直接炖50分钟。