腰子 1副,老姜 1块,枸杞 1小把,面线 1把,麻油 3大匙,米酒 4大匙,香油 1大匙

　　1、老姜洗净切片；切好的腰子用冷水洗净，要多洗几次，洗到水没有雾雾的，洗到水是干净的即可；枸杞洗净，用一些水泡开静置。

　　2、起滚水烫面线；备碗，碗内放1大匙米酒及1大匙麻油，面线捞起放入碗里拌匀，备用。

　　3、起炒锅，热黑麻油一大匙香油一大匙﹝中火﹞，放入姜片爆香，直至香气出；放入腰子拌炒，再加入两大匙米酒、一大匙水、枸杞煮到入味；再把汤汁倒入面线拌匀，锅料放在面线上面，最后淋上少许麻油便完成。