材料去骨鸡腿(敲过针扎)2只 红椒粉 辣椒粉 洋葱粉 白胡椒粉 蒜瓣 盐依口味调整 砂糖 红酒醋适量做法1

　　 鸡腿肉充分醃制24h入味。 干锅烧热将鸡皮面朝下煎逼出油脂,水煎至8分熟后(皮焦),红酒醋呛锅后即夹起备用。

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　　 锅内油酱烧滚(添水防焦锅),将砂糖炒溶出焦香收汁熄火,将肉块(可切)与薄片黄瓜入锅沾拌酱汁即可。