简介 不用番茄糊.酱 也能做出浓郁的美味 也是锅用料简单却有深度的家常菜 简化自匈牙利牛肉 只需要点时间慢慢炖 煨出小番茄的酸甜与甜美猪肉交融的好味道 小番茄盛产 终于破了前两年高价魔咒 大家可好好利用啊 材料洋葱半颗 红椒粉20克 红酒醋50cc 辣椒粉10克 起司粉40克 红小番茄600克 面粉一小匙 水一碗 肩胛肉900克 黄番茄100克 大蒜6瓣做法1

　　 肩胛肉切成3公分大小

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　　 起锅3匙油烧热 将大蒜.整颗不去皮的小番茄下锅爆过 盛起另放

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　　 原锅 炒香洋葱 下猪肉块炒白后 再加入红椒.辣椒粉拌炒均匀.加入雪莉醋.水加盖留个小缝 小火慢炖30分钟

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　　 续加入番茄并洒一点点盐 依然保持小火但不加盖炖30~40分钟 [这期间 番茄会不断释出水份 不加盖是为了浓缩它]

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　　 觉的肉已入味也够软了 洒上干面粉和起司粉 继续加热5分钟把汁收浓 期间需稍微轻刮锅底防止起司沾黏 并做调味 再次调整到适合自己的咸度熄火后盖上盖子闷著放上2-3小时后 味道会更融和 要搭饭.搭面包.面条都行