简介 波特菇的特性是含水量高，吃起来很juicy，而且体形巨大，比人类手掌大，简单来说很像一个小碗，这样巨无霸的菇类，直接切来煮似乎有些可惜，于是我选择尝试做保有菇类原型的料理，使用在菇中填馅料的方法，再拿去蒸或烤，这样做出来的波特菇好可爱好像一个小pizza! 材料波特菇1颗 奶油25g 波特菇的梗末全部 虾肉切泥9条 洋葱末1/4颗中型洋葱 面包粉30g 牛奶50ml 2种以上不同起司丝适量 帕马森起司粉适量 黑胡椒、盐适量做法1

　　 波特菇用纸巾擦拭清洁，将菇梗拔出切末，用汤匙将菇菇里面的黑色薄层小心挖掉。

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　　 取一锅小火将洋葱炒至透明，加入菇梗末炒香，与其它内馅搅拌均匀后备用。

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　　 将波特菇里外都均匀涂上奶油，填入内馅，洒上帕马森起丝粉，烤箱以200度C烤20-30分钟。