简介 简单不容易失败，可以全家人一起互动，或是同学们一起同乐，在料理的过程中一定会很开心！ 没有固定比例的材料，一切随心所欲，喜欢葱味重一点就多加点葱，喜欢韭菜就多点韭菜，不喜欢也可以不要加，依自己的喜好调味，。 材料高丽菜中等大小1颗 韭菜适量 葱适量 绞肉依个人喜好适量 蒜头5瓣 姜1小块 水饺皮一包 盐2茶匙 酱油少许 香油少许 鸡粉少许做法1

　　 高丽菜剖开洗干净甩干水分，然后切碎；韭菜跟葱洗净后切细，尽量切细碎一点，这样搅拌馅料时会比较均匀。蔬菜末放入钢盆加入少许盐，静置一下，让蔬菜出水。少许盐只是为了让蔬菜出水不是为了调味，所以不用加太多。倒出蔬菜产生的汤汁，这样可以确保馅料不会因为水分太多让水饺皮太失而破洞。

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　　 猪绞肉放进有蔬菜馅的钢盆里，稍微搅拌后，加入磨成泥状的蒜头跟姜，搅拌均匀之后，加入酱油、鸡粉调味，搅拌均匀到馅料出现黏性，加入香油搅拌均匀。

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　　 搅拌均匀的馅料，盖上保鲜膜放入冰箱静置30分钟左右，让馅料的味道融在一起，保鲜膜须直接压在馅料上，不要让馅料直接接触到空气，避免馅料上层会干硬。

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　　 之后就可以开始包水饺囉，依照水饺皮的大小、馅料的多寡，能包的数量会有所不同，总之，只要皮有压紧，下水煮之后，馅料不要爆出来，就都是成功的水饺喔！

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　　 这边特别推荐我很喜欢的一种吃法，就是煎饺，很多人都觉得煎饺是一样非常困难的料理，其实只要方法对了，这是一样非常简单的料理喔！做法：平底锅热锅加油，摆上饺子稍微煎一下，锅子要留些空间不要摆满饺子，会比较好，一杯水加入一小匙的面粉调匀，淋在饺子上，尽量每个饺子都要均匀的淋到面粉水，这样煎脚上面的皮才不会难咬。水量大概到饺子的一半，盖上锅盖转中小火，等到锅里的水全部蒸乾，底部微焦，就可以乘盘了！起锅前可以淋上香油增添香味；酱料建议加点醋，酸酸的可以解腻！