简介 盐曲的成分是有机米、水、盐。可以用来醃渍食材，使食材添增甘醇的风味。由于盐曲经过发酵，味道比盐巴更有层次，内含的活菌也可促进健康。 早上把鲑鱼、蔬菜以盐曲、米酒浅醃，冰在冷藏，晚上下班后，以锅子干煎，15分钟就可以吃了。 材料盐曲2大匙 清酒3大匙 红萝卜1段 彩椒适量 西洋芹一枝 香油适量 白芝麻少许 紫苏叶2片做法1

　　 盐曲、清酒调匀备用。

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　　 将蔬菜切长条，放入保鲜盒，加入1

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　　 鲑鱼洗净表面，以纸巾擦乾，放入盘中，两面淋上1，覆蓋上保鲜膜放入冷藏

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　　 自冰箱取出2、3，若锅子够大，可以一起放入鲑鱼、蔬菜，将鲑鱼两面煎熟、蔬菜煮熟

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　　 盘子上铺上紫苏叶，将鲑鱼放在紫苏上，撒上香油、白芝麻；蔬菜则摆在盘子空余的位子；配白饭、味增汤就可以饱餐一顿了。