简介 使用绿扁豆提供丰富的味觉层次，加上当季的茄子、栉瓜，搭配欧式面包食用，美味加倍 英文版食谱 http://icook.tw/recipes/87995 家乐福厨神大赛 材料家乐福千层面6~7片 刨丝起司适量 奶油20g 中筋面粉20g 牛奶400ml 茄子2~3条 节瓜1条 家乐福番茄泥500g(一盒) 家乐福绿扁豆400g 蒜头2瓣 橄榄油2~3茶匙 义大利综合香料半茶匙 粗黑胡椒粒适量 盐少许做法1

　　 以橄榄油小火炒蒜末，加入切片的栉瓜和茄子，拌炒5~10分钟，至蔬菜半软。

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　　 加入整盒番茄泥(500 g)及沥干的绿扁豆(半罐)，并以黑胡椒、义大利香料及少许盐调味，小火煮10~15分钟。

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　　 白酱 以小火融化奶油，将面粉慢慢拌炒入奶油后，分多次加入牛奶，不断搅拌，沸腾后继续搅拌至白酱变稠。

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　　 将一半的蔬菜酱料舖在烤盘(20 cmX28 cm)底部，舖上一层千层面皮，再用一半的白酱盖在面皮上。再依序舖上剩下的蔬菜酱料，面皮及白酱。

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　　 撒上刨丝起司及一些黑胡椒粉，在有预热的180度烤箱中烤20分钟。

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　　 完成。

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　　 注1: 如果买不到新鲜的栉瓜，家乐福也有卖一公斤装的冷冻栉瓜

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　　 注2: 可以加入当季可以取得的其他蔬菜，如长菜豆、青椒、番茄、菇类等等。