简介 这几天利用牛绞肉做不同变化的料理，前天分享的是牛绞肉干拌面，今天分享牛绞肉起司丸，其实做料理真的很有趣，也能跟积木一样做出不同的组合变化哟! 材料牛绞肉100g 青葱末2支 红萝卜末1小段 鸡蛋1颗 白胡椒粉适量 香油适量 盐少许 玉米粉2大匙 起司球数颗 地瓜粉适量做法1

　　 准备牛绞肉、葱末、胡萝卜末、鸡蛋、香油等

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　　 均匀搅拌拌匀，再加入玉米粉可增加粘著性，塑形后较不易散开

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　　 接着准备塑胶袋(或手底涂抹些橄榄油，这样就不会沾黏肉末更好包覆)，取出适量的牛绞肉，再放入起司球，最后再加入适量的绞肉包成圆球状，马上均匀沾上地瓜粉

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　　 装盛的盘子洒上适量的地瓜份置放塑形好的起司丸，才不会因部份出水而沾黏

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　　 备热油，将起司丸轻放入锅油炸，切勿先翻动，约1分钟后再翻动，期间可以牙签戳挤下，让内层更容易熟成

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　　 待表皮炸至金黄即可捞起沥油

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　　 可以直接沾酱食用，或者加上白菜炖卤呦!

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　　 简单的牛绞肉、葱花、红萝卜、鸡蛋拌匀调味，做简单的基底，做成饺子也可，当拌面的绞肉也行，稍微变化又化身成起司丸，一起来动手做看看吧!