简介 今天分享的这个 地瓜蛋糕 有别于一般蛋糕的口感， 用的粉类不多，所以吃起来有浓浓地瓜味 而且蛋糕体较湿润，倒有点羊羹的口感呢！ 材料

　　地瓜 300g,细砂糖 40g,蛋 2个,牛奶 160c.c,低粉 60g

地瓜蛋糕的做法

　　1、6吋蛋糕模涂油洒粉备用

　　 2、地瓜去皮切块，加些水微波15分钟至软后，放入塑胶袋中用擀面棍捣碎 (也可用果汁机打碎)

　　 3、将地瓜泥放入盆中，加入牛奶、细砂糖拌匀

　　 4、另取一碗打散蛋液，分3次加入(3)中，每次需先拌匀后再继续添加

　　 5、筛入低粉，以奶油刮刀拌匀后倒入烤模

　　 6、烤箱预热，170度烤45-50分钟至熟即可