简介 日式料理很常见的马铃薯蛋沙拉，用具有排毒效果的地瓜取代其实更别有风味。一来地瓜的溼润度比马铃薯高，可减少美乃滋的用量，二来地瓜的甜度香气也比马铃薯足够，所以只要用少量的调味就能有很好的效果。夏季来了，这真的是款清爽又排毒享受的低卡料理唷！ 材料

　　地瓜切块 半条,小颗苹果切丁 1/4颗,小黄瓜切丁 20g,水煮蛋 1颗,吐司 2片,小番茄 适量,美乃滋 1小匙,盐巴 适量,粗粒黑胡椒 适量

夏季就要排毒养生地瓜蛋沙拉（235大卡）的做法

　　烤番茄：小番茄对切去籽后，洒上盐巴、粗粒黑胡椒、干燥洋芹，放入烤箱120度c低温烘烤1.5-2小时（轻断食用的烤番茄我会多做一点，剩下的就与大蒜、香草及榄榄油一起浸泡就是狠好用的配菜～油渍香草番茄）

　　 地瓜切块放入内锅中，鸡蛋放在网架上，一起放入大同电锅中蒸熟

　　 地瓜捣成泥、鸡蛋剥壳切丁、小黄瓜切丁、苹果切丁

　　 加入调味料搅拌均匀

　　 土司切条烤香（或法式棍面包切片），即可佐烤香料番茄及地瓜蛋沙拉享