奶油50g，糖80g，盐少许，地瓜泥500g，鲜奶油30cc，蛋黄2个，蛋黄1个

　　1.将料倒A入锅中，以微火煮至融化。hk26-pn42

　　2.将材料B加入作法1中，再以微火加热并不时搅拌使其均匀，煮至水份蒸发后即离火。

　　3.将材料C拌匀，再慢慢加入作法2中搅拌均匀。

　　4.取适量以手搓成约3公分厚的圆饼状。

　　5.圆饼放在纸模内，并在甜薯饼表面涂上蛋黄。

　　6.烤箱预热200℃，将作法5放入烤箱中烤约15分钟即可。