材料200克冬瓜 6-8粒豆卜 50克粉丝 4砖南乳 300毫升鸡汤 10克姜 10克葱 2条红辣椒(装饰用) 1汤匙糖 ½茶匙盐 1茶匙绍兴酒 1汤匙豉油做法1

　　用暖水浸软粉

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　　把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小

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　　把姜及红辣椒切片，豆腐切半

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　　煮滚一锅热水，灼豆卜30秒，沥干备用

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　　预备砂锅，烧热油后，爆香姜片

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　　加入南乳，绍兴酒及鸡汤，炒匀

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　　放入豆卜、冬瓜

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　　盖上盖及煮15-20分钟

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　　当酱汁煮至浓稠后

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　　加入粉丝, 轻轻兜炒至所有材料沾上酱汁

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　　整锅上台，即成