简介 这是个很台很台的台式面包最基本款,也很久一阵没有做台式面包了,因为这一两年欧包抬头,流行扎实有嚼劲的口感,几乎忘了它的存在, 心血来潮想到那个葱花加上油香油香的柔软面包肚子都饿了 材料高筋面粉160g 水90g 新鲜酵母10g 高筋面粉160g 奶粉10g 盐3g 糖48g 水77g 蛋38g 奶油26g 青葱约5支 沙拉油1大匙 粗黑胡椒粒1大匙 盐1匙做法1

　　 中种做比较Q细一点,中种的高筋面粉,新鲜酵母,水搅拌成团室温发酵为两倍大约1小时

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　　 再加入主面团的材料除了奶油以外搅拌至光滑再加入,续拌到奶油全吸收面团可拉出薄膜状

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　　 盖在桌面上醒15分钟再分割80g一个

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　　 滚圆再整形揉卷成长圆型,

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　　 做最后发酵约45分

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　　 抹蛋液并用刀片划一刀,放进葱馅入预热好的烤箱,

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　　 上下火190度烤15分钟,完成!!