简介 福建三明家常菜蛏的做法很多，个人觉得清蒸着做最好吃。蛏水份多肉也嫩，多余的水还可以当汤喝，做法嘛也很简单。 材料

　　蛏，福建老酒4勺，盐1勺，碎生姜少许

插蛏的做法

　　1、将洗好的蛏竖着放入碗中，有须的那面朝碗底，这样蛏肉里才会吸收到味道，加入福建老酒盐生姜。

　　2、蒸锅水烧开，放入蛏，大火蒸7分钟即可。