南豆腐半块，冬笋两块，皮蛋两个，香菜一小把，香葱少许

　　1.1.冬笋先切片再切碎，皮蛋也切碎。

　　2.2.豆腐半块）也切成碎。

　　3.锅烧热，倒油，放葱头爆香，放入冬笋粒翻炒一会。放料酒再翻炒一会，倒入高汤或开水。豆腐切碎放进汤锅煮，接着放入皮蛋碎。煮4、5分钟后放盐、胡椒粉、鸡精调味，小半碗水淀粉勾芡，撒入香菜末，葱花即可。

　　吃的时候倒几滴香油，味道更好。