主料：银鱼70克，鸡胸脯肉300克，

　　辅料：鸡蛋清40克，

　　调料：料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，鸡油5克，香菜10克

　　1.将银鱼洗净。

　　2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。

　　3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。

　　4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。

　　健康提示：

　　此汤羹具有养阴补肾的作用。适用于治疗精亏血少、头晕目眩、虚劳羸瘦、产后体虚、乳少。

　　食物相克：

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。