主料：鸡蛋2个，北豆腐半块

　　辅料：红椒1个，食盐适量，黑胡椒少许，青椒1个

　　1、嫩豆腐半块捣碎，或用料理机打成泥。

　　2、胡萝卜去皮，跟青椒红椒一块儿剁成小颗粒。

　　3、鸡蛋打散，放入蔬菜粒、豆腐泥，拌匀。

　　4、放少许盐，撒点儿黑胡椒粉，拌匀。

　　5、分装到到小碗中，盖上保鲜膜。

　　6、上锅蒸10分钟，再撒少许黑胡椒粉即可。