枇杷300g

　　嫩豆腐1块

　　芹菜叶30g

　　植物油两大匙

　　糖1茶匙

　　水1000cc

　　盐两茶匙

　　黑胡椒粉1茶匙

　　1、新鲜枇杷、去皮、切开、去籽、清洗后切丁。

　　2、芹菜叶洗净后可切碎也可不切，我比较喜欢不切。

　　3、嫩豆腐一块洗净、切丁。

　　4、起油锅加入白砂糖一汤匙，砂糖微溶后放入枇杷翻炒。

　　5、枇杷微热后加水。

　　6、水烧开后放入豆腐丁。

　　7、汤水再开后放盐，然后勾芡，再放入芹菜叶。

　　8、起锅前洒点黑胡椒，大功告成！

　　枇杷本身就甜，带点微酸，所以要用盐的渗透压让其不腻。