简介 地球人都知道—— “闻起来臭，吃起来香”是指臭豆腐。这种把豆腐浸泡在卤水里，等其发霉变臭后捞出，经过煎炸蒸烤再配上各种酱味料的食用方式是中国人的首创。一块小小的臭豆腐，彰显出了中国人化腐朽为神奇的饮食智慧。从医学卫生角度看，凡入口之物该与鲜、香紧连一体。可是臭豆腐偏独行其道，不仅靠臭气吸引人，而且名称上敢直接用臭字当头。这“臭”字若与鸡鸭蛋肉相连，它带给人的或许是令人作呕的想象；然而臭与豆腐组合不仅没破坏人的食欲，竟然还调动起了味蕾的兴奋，可见臭豆腐是有独特魅力的。 材料

　　臭豆腐，孜然粉，海鲜酱，李锦记XO酱

XO酱油炸臭豆腐的做法

　　1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。

　　2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。

　　3.最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。

小诀窍

　　自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。 油炸臭豆腐吃多了对健康无益。 吃臭豆腐时，搭配吃富含VC的新鲜果蔬。