简介 对于做包之热诚我没有遗忘，只因近日心情、而将其投闲置散， 心情这家伙、真不可睇少．．． 眼看抹茶粉食用期限将至，哪哪声搓搓包包、不要将食材浪费嘛是厨娘天性， 今次我加入了原味乳酪作材料，个人认为乳酪比牛奶及白开水另包质更有弹性、 就开工动手吧! 材料

　　高筋面粉 150g,酵毋 1/2tsp,糖 10g,盬少少 1/6tsp,原味乳酪 60g,温水 45g,菜油 10g,蓝梅干 10g,抹茶 1/2tsp

抹茶乳酪蓝梅包的做法

　　1、将所有材料加入搓上，打致2-3分钟后渐渐加入油(一般搓按面团约为15分钟)

　　2、继而在暖密封柜内内发烤45分钟

　　3、取出搓按及排气 ，滚圆后再静止10分钟之后

　　4、再做型后作35分钟的最后一次发酵

　　5、放进已预热之焗炉175’c 10分钟焗炉内，作15分钟烤焗便完成

小诀窍

　　(小记):冬天用上温水有助酵母发酵， 而原味乳酪我则用上香港牛奶公司出品、各超市有售．．至于抹茶粉及蓝梅干现在很多烘焙蛋糕专用店均有出售。 搓包其实没有难度，看到面粉受水度、及自已焗炉特性，掌握好时间配合、做得多便会手到拿来，随心所欲。