材料配方（可做9个）：

　　高筋面粉450g裸麦粉50g砂糖40g盐7g 酵母5g 水320g杂粮颗粒50g黄油30g

　　蓝莓乳酪馅：

　　奶酪250g糖粉15g蓝莓酱50g

　　蓝莓乳酪馅制作：

　　将所有材料搅拌均匀即可。

　　1. 将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可。

　　2. 室温28℃发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大。

　　3. 发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟。

　　4. 将面团排气擀开。

　　5. 放入蓝莓奶酪馅。

　　6. 卷成橄榄形。

　　7. 将橄榄形面团沾上裸麦粉。

　　8. 放入烤盘，以温度28℃，湿度80%发酵50分钟。

　　9. 发酵至原体积的2.5倍大。

　　10. 以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤18分钟左右。