简介 难度：一般简单时间：半个小时价钱：15元分量：2人份口味：咸鲜酥香 材料

　　咸肉200克、青菜400克、米饭2人份、洋葱150克

洋葱头拌咸肉菜饭的做法

　　1、将米饭洗清，用水泡上，水要比平时煮饭少三分之一。

　　2、将咸肉切成小丁待用。

　　3、青菜也切成小丁。

　　4、洋葱切成丝。

　　5、锅中放少量油，油热后将咸肉丁放入锅中翻炒至半透明状，盛出待用。

　　6、锅中再次放油，将青菜倒入，再加少量的盐逼出青菜的水分。待到青菜炒熟盛出。

　　7、然后将炒好的咸肉丁和青菜放入米饭锅中，搅拌均匀。然后开始煲饭。

　　8、趁煲饭的时候，重新将锅中倒多一些油，然后将洋葱倒入小火翻炒。

　　9、洋葱变的焦酥后就可以盛出。

　　10、然后将煎好洋葱和洋葱油一并倒入煲好的米饭中，拌匀就行。

小诀窍

　　1、要事先了解咸肉的甜咸程度，以免做出来的菜饭过咸或者过淡。

　　2、煲饭的时候，如果是用电饭煲，就在第一次煲好时，再将煮饭的按钮按下，再焖一会儿。