洋葱，咸肉，姜，料酒，盐

　　1.咸肉先用清水浸泡半个小时。

　　2.锅中放适量油，烧热后，放姜丝，煸出香味后，放入咸肉，迅速翻炒至变色后，盛出沥干油分。

　　3.另起一锅放油，烧热，放洋葱，炒出香味后，加入炒好的咸肉，放料酒，加少量的盐，翻炒片刻，即可出锅盛出。