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焦糖奶茶麦芬的做法

发布时间:2019-03-10 11:50:56

  焦糖奶茶麦芬的做法

材料

  蛋糕糊:PH奶油焦糖酱150G,鸡蛋1只(去壳后重约52G),伯爵茶碎1G,低筋面粉100G,泡打粉4G,全脂牛奶60G

  表面装饰:白巧克力20G,PH奶油焦糖酱8G,蜂巢糖,牛奶巧克力豆

焦糖奶茶麦芬的做法

  1. 鸡蛋、奶油焦糖酱和伯爵茶叶碎混合

  2. 搅拌均匀

  3. 泡打粉和低粉混合过筛,加一半过筛后的粉类到步骤2拌好的混合糊中翻拌均匀

  4. 加入牛奶切拌均匀

  5. 再加入剩余的一半粉类,翻拌均匀,不要划圈搅拌避免出筋

  6.倒入直径约7cm的纸杯中

  7.送入预热好170℃的烤箱中上层烤35分钟

  8.关于装饰用到的蜂巢糖,就是图片上这种,中间有孔,口感特别,买来的时候是这样大块的,我用刀背敲成小碎块做装饰用

  9. 装饰:白巧克力隔热水融化后挤在表面,再挤上焦糖酱,撒上牛奶巧克力豆和敲碎的蜂巢糖即可

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