材料鸡蛋3颗 牛奶400mL 动物性鲜奶油80mL 砂糖40g 红茶叶4g做法1

　　牛奶、砂糖及红茶茶叶加入煮至滚，转小火煮5分钟至红茶味出来，过滤掉茶叶，放冷备用。煮好的鲜奶放冷，加入动物鲜奶及打散的蛋液，过筛两次。倒入玻璃杯约8分满，深烤盘内加入热水约玻璃杯一半的高度。放入预热150度C的烤箱，烘烤40至50分，烘烤时间会因为蛋液的高度增加。（烘烤至摇晃杯子无液体晃动）