主料：牛肉450克，

　　辅料：金针菇150克，红尖椒6克，

　　调料：盐5克，味精2克，鸡精2克，玉米淀粉4克，猪油25克，嫩肉粉10克

　　1.肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；

　　2.金针菇洗净去头；

　　3.辣椒切碎；

　　4.锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。