简介 昨天大啖了皮酥肉嫩的烤鸭今天还在回味….(流口水) 但剩下的部分也不能浪费！　于是我把鸭肉多的地方剁成块, 炒了酱汁香浓而且色泽澄红诱人的超下饭三杯鸭, 骨头多的部分就细熬成滋补的冬瓜酸菜鸭汤…..一鸭三吃超级满足!　 材料

　　鸭肉块，大蒜，麻油，姜片，花椒，辣椒，青红椒，冰糖，老抽，酱油膏，九层塔

三杯鸭的做法

　　1、大蒜油炸到金黄色微焦，捞出沥干油

　　2、炒菜锅以中大火热锅，倒麻油，扁炒姜片到微干，放大蒜，花椒和辣椒炒香（ 约1分钟）

　　3、放青红椒，再炒2分钟

　　4、放冰糖炒到化，放老抽，酱油膏，下鸭肉块，拌炒1分钟，倒米酒，盖锅闷3分钟或到汁差不多收干，起锅前30秒下九层塔就OK啦