简介 通常做为卤味用途的鸡胗, 也可以炒来吃喔! (份量为2人份) 材料

　　鸡胗 250g,小黄瓜 1条,姜 数片,葱 2支,花椒 1茶匙,葱 1支,姜 数片,蒜 4瓣,辣椒 2支,薄盐酱油 2匙,酱油膏 2匙,味淋 2匙,黑醋 1匙,香油 1匙,盐 少许

五味黄瓜鸡胗的做法

　　1、准备煮料：姜切数片、葱切段备用

　　 2、准备配料：葱、姜、蒜、辣椒切粗末备用

　　 3、小黄瓜洗净切块备用

　　 4、调好酱料备用

　　 5、将煮料、洗净的鸡胗放入滚水锅, 待煮滚后用小火闷煮约 8 分钟, 熄火再闷 3 分钟, 捞起鸡胗放凉切片备用

　　 6、1 匙油热油锅, 爆香配料中的姜末、蒜末

　　 7、下小黄瓜些微拌炒, 再下半碗水闷煮至小黄瓜半熟

　　 8、下鸡胗、配料中的辣椒末、酱料拌炒至小黄瓜全熟, 起锅前下配料中的葱末即可