2 cups/300 克 去皮白肉花生

　　100-150克 冰糖 （或适量）

　　12 杯清水

　　1.首先煮滚一锅水，倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。如果买的花生是还没去红衣的，热水泡过后搓搓，就很容易把红衣搓下。

　　2.洗干净加12杯清水大火煮滚，转中小火加盖炖3-5个小时。吃之前加入冰糖根据口味调味。

　　**如果有高压锅，可以先用高压锅把花生和2杯清水压8分钟（汽笛响之后）。再倒入一般的锅里加热水炖煮1-2小时。

　　**高压时间不可太长，时间太长花生会开始泛油，花生汤就会浮着过多的油花，口感和味道都会变差。