简介 小鱼干的钙含量极高，煸煎后香酥可口，加上花生的香脆，蒜头、辣椒、葱的调味，真是开胃又好吃！ 材料丁香小鱼干150g 油炸花生200g 蒜末10瓣 葱花3~4支 辣椒2根 黄砂糖2T做法1

　　 丁香小鱼洗净沥干水份，锅放比平常炒菜多２～３倍的油。油热后，放入丁香小鱼乾，中大火半煎炸至酥脆后捞起。

2

　　 原锅加入蒜末、一半量的葱花、辣椒末，炒出香味后即熄火。

3

　　 利用锅子的余温，倒入刚煎炸捞起的小鱼干、砂糖、花生和另一半量的葱花拌匀即可。