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菠萝奶酥土司的做法

发布时间:2019-03-10 11:01:13

  菠萝奶酥土司的做法

简介 菠萝面包是面包店不可缺少的明星商品,无论市面上有多少新口味面包,最后还是不敌过酥脆菠萝皮与柔软口感的菠萝面包,在我们心中也是童年味道之一。 在家也可轻松做出这般可口的菠萝面包面包,制作全程低噪音,没有一般工具吵杂的运作声,让人可以很安心优雅的烘焙出No.1的面包喔! 材料(750g×8人份) 面包机1台 无盐奶油75g 盐1/2小匙 砂糖50g 蛋黄1颗 低筋面粉150g 泡打粉3g 杏仁粒适量 高筋面粉400g 即溶酵母5g 细砂糖30g 盐4g 无盐奶油35g 牛奶240g 蛋液35g做法菠萝奶酥土司的做法1

   开始制作菠萝奶酥,无盐奶油放室温变软,和砂糖搅拌均匀,再放蛋黄(室温)搅拌

菠萝奶酥土司的做法2

   加入低筋面粉、泡打粉搅拌成面团,用保鲜模包起放置冰箱冷藏1小时。

菠萝奶酥土司的做法3

   安装好内锅的叶片,准备开始制作面包囉!

菠萝奶酥土司的做法4

   将(面包材料)中即溶酵母、奶油以外的材料放入,最后才倒入即溶酵母、奶油。尤其是盐、酵母和水不能直接接触。

菠萝奶酥土司的做法5

   简单面板显示,操作非常方便。选择〈甜面包程式〉,〈烘烤色泽〉按下标准(也可按自己喜好变化),份量大小选择〈750g〉,面包程式选择〈5.甜味面包〉,按下开始键。

菠萝奶酥土司的做法6

   待面团搅拌成形后,在第二次搅拌后取出面团,记得把叶片拿出来, 这时离完成时间大约还有2小时7分

菠萝奶酥土司的做法7

   面团一分为二用手压成长方形,取菠萝皮1/3铺在面团上卷起,用手整型成椭圆形放置内锅里

菠萝奶酥土司的做法8

   这时把菠萝奶酥洒上杏仁粒,隔着塑胶袋杆成与面团大小差不多形状备用。

菠萝奶酥土司的做法9

   约过20分钟后,打开面包机内锅。

菠萝奶酥土司的做法10

   菠萝奶酥覆蓋在面团上,盖上盖子后继续烘烤程式

菠萝奶酥土司的做法11

   完成后请戴上隔热手套,并且立刻取出内锅,一边摇晃内锅,一边将面包倒出来放凉。

菠萝奶酥土司的做法12

  切块。

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