西瓜、苹果、哈密瓜、草莓、黄桃、椰果各100克，锅巴200克。调料番茄沙司10克，果酱20克，白糖50克，白醋40克，盐1克，色拉油500克。

　　1、西瓜、苹果、哈密瓜去皮后洗净，切成重约3克的块；草莓、黄桃、椰果洗净后改刀成同西瓜一样大小的块；锅巴切成长2厘米、宽1.5厘米的块备用。

　　2、锅内加凉水30克上火大火烧开，放入白糖、白醋、盐、番茄沙司、果酱小火调匀制成汁，把改刀好的水果放入小火翻匀，出锅装入玻璃煲备用。

　　3、锅内加入色拉油，烧至七成热，下入锅巴小火浸炸3分钟至表面金黄，取出后控油，放入玻璃煲中，与什锦果调拌均匀，放凉后即成。

　　特点

　　色彩鲜艳，诱人食欲。