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鸡汁透味鲍鱼的做法

发布时间:2019-03-10 10:45:58

  鸡汁透味鲍鱼的做法

材料

  用料主料:水发鲍10个配料:土母鸡2只(重约3000克)、猪肘3000克、火腿200克、瑶柱50克、菜胆20个调料:鸡油50克、盐l 0克、味精5克、湿淀粉20克、葱50克、姜50克、料酒50克

鸡汁透味鲍鱼的做法

  1、将土母鸡、猪肘、火腿、瑶柱熬成浓汤。

  2、将水发鲍鱼用浓汤煨约48小时,入味装盘,拼上已入味的菜胆,浇上鸡汁即成。

小诀窍

  制作关键

  煨制过程中要注意火候。

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