用料水发银耳50克，薏米150克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。

　　1、薏米去杂，用温水泡好，洗净。

　　2、银耳择洗干净，撕成小片。

　　3、锅中加入冷水，银耳，薏米烧煮，薏米熟透后加入白糖烧沸，用湿淀粉勾稀芡，加糖桂花推匀，出锅即成。

　　特点

　　晶莹滑爽，具有滋补生津、健脑强身的作用。