简介 明太鱼在韩国会依鱼的状态不同有好几种说法，新鲜的明太鱼叫??，经过冷冻后的明太鱼就叫??，如果是将明太鱼晒成鱼干的话，就叫??~~真的有点复杂，我也是到现在才搞得懂，在台湾应该没有明太鱼，但是听说有进口，明太鱼干也百货公司里的超市也有卖~~如果有进口的话，有买到的朋友可以看试看看，蛮简单又爽口的一道汤料理。 材料明太鱼干80g 白萝卜1/4根 豆腐1/3盒 荳芽菜适量 辣椒1根 葱花少许 蒜泥2匙 姜泥1小匙 高汤5杯 胡椒粉少许 盐巴少许 酱油1匙 蒜泥半匙 韩式芝麻油1小匙做法1

　　将明太鱼泡在水里约10分钟左右，再把水倒掉放入醃料（酱油、蒜泥、芝麻油）抓一下就先静置。

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　　先在锅内注入高汤及切好的白萝卜片后，再放入刚刚抓过醃料的明太鱼干下去煮。

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　　待萝卜煮得差不多熟后，再放入荳芽菜及豆腐，水滚起来再放入辣椒及葱花，此时将蒜泥、姜泥也放入高汤内，滚起来再用胡椒粉及塩巴稍微调味即完成。