简介 阴冷的天，来碗暖呼呼的汤~最幸福！莲子和栗子都是入汤的好食材，莲子润肺养气强身，栗子健脾养胃补肾。用电锅不用顾炉火，轻松褒好汤滋补全家人！ 材料大鸡腿切块500g 生莲子25颗60g 生栗子15颗150g 干香菇4朵 姜片2片 香菇水 清水4米杯 盐巴1小匙 米酒1大匙做法1

　　备好所有食材。鸡腿肉切大块并事先滚水汆烫好，详如(步骤2)。干香菇冷水泡软15分钟，去蒂头并保留香菇水。生莲子洗净去除中央绿芯(会苦)。生栗子去除褐色外膜，详如(步骤3.4)。

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　　【鸡腿肉先汆烫?】先起一锅滚水，水滚后再放进鸡腿肉汆烫1分钟。接着，取出冲冷水洗净表面血水脏污，备用。

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　　【生栗子去外膜?】起一锅滚水，水滚即放进生栗子，煮约5分钟即关火。

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　　待水温不会过烫(手能接受的温度)，趁热从锅里一颗颗取出，用厚纱布快速将外膜搓除。每完成一颗，再拿出一颗。热热的搓，3-5秒就能搓好一颗了，不难喔！(水温变冷，外膜会再黏回而变得难搓，此时只须再将水重新煮滚即可)

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　　【开始煲汤囉 ?】取出电锅，(内锅)放进鸡腿肉、香菇、姜片和清水量(含香菇水)。(外锅)倒进1米杯水量，进行第一次炖煮。(约30分钟)

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　　第一次开关跳起，(内锅)加进生莲子、生栗子。(外锅)再倒进0.5米杯水量，进行第二次炖煮。开关再次跳起，暂不掀盖续焖10分钟，利用余热让莲子和栗子更加熟成。起锅前，再拌进调味料即可。

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　　暖呼呼又养生的鸡汤?

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　　完成?