简介 出处:西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/cosecha-propia.html 一直习惯使用冷压橄榄油的我，这次使用Cosecha Propia梅尔雷赫冷压初榨橄榄油烹调，一打开瓶盖有股淡淡的清爽气息，由于我的菜式习惯少油、少盐、不油炸的烹调法，强调尝到食材的真实好滋味，使用冷压橄榄油对我而言，真是如虎添翼。 材料去骨鸡腿1只 九层塔少许 洋葱半个 番茄半个 盐少许 橄榄油少许 奥勒冈叶、干薄荷、辣椒干少许做法1

　　 鸡腿两面撒上综合香料与少许盐，静置1小时。(鸡腿部分可请肉贩将鸡腿去骨，也能减少烹调时间，如果留着鸡骨汤汁会更甜，但建议像这样切块比较容易熟透。)

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　　 锅子不要太热，倒入冷压橄榄油后，快速放入洋葱，小火细心炒3分钟。

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　　 将鸡腿放入洋葱铺底的热锅中，以中火烹煮，约10分钟后将鸡腿翻面再继续煮20分钟至鸡腿熟透为止。 起锅前放入九层塔稍微拌炒。 番茄切半撒上少许盐，淋上橄榄油后入烤箱以150度上火烤半小时。