简介 凤梨盛产，要怎么运用凤梨入菜呢？大家也来试试这道香煎鸡腿排佐凤梨莎莎酱吧！煎得酥脆的鸡腿排搭配没有加橄榄油的凤梨莎莎酱好清爽，好适合夏天。 材料去骨鸡腿排2片做法1

　　 去骨鸡腿排洗净擦乾，切除多余脂肪后，将太厚的肉切半(不要切断)向外翻，使肉片厚度均匀。再用叉子戳皮及肉，以帮助醃肉时入味。

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　　 将鸡排加入醃料拌匀，醃至少半小时。

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　　 醃肉时来制作凤梨莎莎酱。将番茄去籽切小丁，凤梨去芯切小丁，洋葱切末(或视个人喜好切小丁)，香菜切末，加上新鲜柠檬汁、盐及黑胡椒粉调味，混合均匀后冷藏静置至少10分钟，使味道融合。

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　　 肉醃好后开始煎鸡排。挑掉蒜头碎，鸡皮朝下放入锅内(若不沾锅不用放油，铁锅可先抹薄薄一层油)。以铸铁锅盖或重盘压在鸡腿上，盖锅小火煎15分钟。开盖后将腿肉翻面煎至喜欢的金黄即可。

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　　 鸡排摆盘，淋上凤梨莎莎酱，即可享用清爽的香煎鸡腿排佐凤梨莎莎酱。

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　　 凤梨莎莎酱搭配玉米片也超级好吃！

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　　完成。